Formation Savoir mettre en place un plan de maîtrise sanitaire selon la méthode HACCP. Public:Restauration collective-Métiers de bouche. Objectif pédagogique: - Principes d'hygiène alimentaire en restauration collective -Organiser un plan de maîtrise sanitaire. / Sécurité-Hygiène-Prévention

Pour contacter ce centre de formation, veuillez cliquer sur le bouton "Contact" Organisme de formation ALIZES NUTRITION Lieu de la formation France Entière (105) Dates et durée Niveau en fin de formation Autre / Aucun Formation rémunérée Non Période en entreprise Référence Thème 20

Description / Contenu Constitution de l'équipe Analyse de l'existant Analyses et maîtrises des dangers liés à la logistique des matières premières liés au stockage des denrées alimentaires, liés aux traitements préliminaires,liés à la production des préparations,liés aux traitements post-cuisson des aliments,liés à l'élaboration des préparations froides,à la distribution des repas, liés au nettoyage et à la désinfection. Moyens péda: -Entrainement à l'audit -Procédures; Fiches d'enregistrement Objectif Pédagogique nc Public concerné nc Méthodes nc Coût de la Formation 2500 euros(tarif inter entreprise) Nous contacter pour de l'intra entreprise Type de Formation Droit individuel à la formation-DIF Formation initiale Formation Inter-entreprise- En centre Formation intra-En entreprise Sur mesure

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